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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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