做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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