做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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