做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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