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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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