做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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