做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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