做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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